2016年07月10日
西日本唯一の女性南部杜氏
33 MISAシリーズ・特別純米33（灘菊酒造）姫路の蔵元・灘菊酒造を継いだ三女・川石光佐（みさ）さんは、西日本でただ一人の女性南部杜氏。
（挑む！）日本酒 食卓に根付かせたい（朝日新聞デジタル）
岩手を本拠に各地の酒造りをリードする集団「南部杜氏（とうじ）」に名を連ねる女性は、西日本でただ一人。兵庫県姫路市で１０６年続く家業の蔵元「灘菊酒造」で腕を振るう。今月25日には、東京・都市センターホテルで「女性杜氏の会」が開催されます。
（中略）
３３歳のとき、蔵に入って１０年培った技を結集し、自らの名を冠した特別純米酒「３３ＭＩＳＡ」を醸した。地元の米を使い、米の味の再現にこだわった酒は、世界的な品評会で銅賞を得た。
参考
川石光佐さん（すごいすと）
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Posted by miki at 00:00│Comments(0)
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