2016年07月10日

西日本唯一の女性南部杜氏

33 MISAシリーズ・特別純米33(灘菊酒造)

姫路の蔵元・灘菊酒造を継いだ三女・川石光佐(みさ)さんは、西日本でただ一人の女性南部杜氏

(挑む!)日本酒 食卓に根付かせたい(朝日新聞デジタル)
岩手を本拠に各地の酒造りをリードする集団「南部杜氏(とうじ)」に名を連ねる女性は、西日本でただ一人。兵庫県姫路市で106年続く家業の蔵元「灘菊酒造」で腕を振るう。
(中略)
33歳のとき、蔵に入って10年培った技を結集し、自らの名を冠した特別純米酒「33MISA」を醸した。地元の米を使い、米の味の再現にこだわった酒は、世界的な品評会で銅賞を得た。
今月25日には、東京・都市センターホテルで「女性杜氏の会」が開催されます。

参考
川石光佐さん(すごいすと)

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Posted by miki at 00:00Comments(0)食べ物