2010年12月08日

播磨が生んだ、10万歯力のガム

POs-Ca（グリコ）

歯のためのガムってのがあります。
正式名は、リン酸化オリゴ糖カルシウム。
・むし歯の原因となる酸をつくらない食品素材。
・世界７カ国で特許を取得している、だ液に溶けやすい
　カルシウム素材。
（中略）
・世界最大の大型放射光施設「SPring－8」で
　実証実験を行なった初めての食品素材。
というわけで、このPOs-Caができたのも、播磨のSPring-8のおかげなんです。

『初期むし歯におけるPOs-Caによる歯の再結晶化の検証』（第８回ひょうごSPring-8賞）
唾液等の働きにより、初期むし歯（初期う蝕）段階では、歯から溶け出たリン酸やカルシウムが再び歯に浸透する「再石灰化」が起こります。
（中略）
田中智子氏らは、SPring-8のX線マイクロビームを用いて、この再石灰化部位の構造変化を検証し、POs-Caにより再石灰化した歯は、元の健康な歯と同じ結晶の並び（配向性）を有して回復していること、つまり「再結晶化」していることを確認し、歯の再結晶化プロセスを明らかにしました。
すごく身近なところで、SPring-8の恩恵を受けることができるようになってきたのですね。

参考
グリコ、初期むし歯の再結晶化で「ＳＰｒｉｎｇ－８賞」受賞（IBTimes）
小惑星、太陽系成り立ち解明へ。はやぶさ微粒子（372log@姫路）
播磨で発見！水は均一ではなかった（372log@姫路）
ギョーザ事件とスプリング８の使いかた（372log@姫路）
  


Posted by miki at 00:00 │Comments(0) │食べ物
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