372LOG 姫路

はなまるカフェに松浦亜弥が出演した時に紹介された「いかなごのくぎ煮」は、播磨（姫路およびその周辺）、淡路だけの食べ物のようです。

「いかなご」は、関東では小女子（こうなご）と呼ぶそうです。３〜４月に、３センチほどに成長したいかなごの幼魚が播磨灘（兵庫県南西の瀬戸内海）を回遊します。播磨灘で獲れるいかなごは、やわらかく風味があり、この幼魚で「くぎ煮」を作ります。この時期、播磨の主婦はくぎ煮を競って作ります。

参考
播磨灘の鯛 - 播磨灘は食材の宝庫。姫路や明石、家島の漁港で水揚げされる魚介類は、要するにほとんど「播磨灘の食材」ですね。

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