2007年02月16日

播磨の美味いものを発表!

播磨の美味いものを発表! 第3回 播磨ふるさとの料理中播磨県民局

播磨の美味しい郷土料理や創作料理の発表会がありました。

播磨「美味いもの100選」 姫路で発表会(Sankei WEB)
レンコンやユズ、アナゴなど播州の食材を生かした郷土料理や創作料理をPRする「播磨ふるさとの美味(うま)いもの100選」の発表会が14日、姫路市内のホテルで開かれた。県が3年間にわたって募集・認証してきた100点の料理を紹介。

ホームページでも穴子入り姫路にゅうめんや、えびすりみ入りれんこんの天ぷらなど、認証された料理のレシピが紹介されています。
どれも美味しそうですが、姫路特産のレンコンは、すりおろしたり、チップスにしたりと、使い方が幅広いようです。

昨年、リビング新聞社が調査した播磨の食材の知名度は、いまひとつだったようですが、味は天下一品で種類も豊富なので、機会あるごとに再認識したいですね。

参考
姫路で育った「姫そだち」(ひめナビブログ)

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