2014年12月11日

姫路の和食文化を発信。姫旬料理

　姫旬料理

円安と世界的な和食ブームで、コメの輸出が史上最高。

コメ輸出量が最高に　2014年（日本経済新聞）
国内価格の下落や為替の円安で国産米の割高感が薄れ、和食人気の高いアジア向けを中心に伸びた。
円安でも円高でも、環境に応じて頑張らないといけませんね。
和食といえば、姫路には、和食の食材が数多く存在します。

播磨の食材で「姫旬料理」ＰＲ　姫路の和食店が連携（神戸新聞NEXT）
レンコンとショウガでだしをとったスッポン鍋、播磨灘の魚を使った懐石、エビイモや網干水菜を入れた豚しゃぶなど素材の味や彩りを生かした料理の数々。
（中略）
「店の枠を超えて姫路の和食文化を発信したい」と話す。
和食でも日本酒でも、和風のものなら姫路に任せといて！って気がします。

参考
姫路の郷土寿司（372log@姫路）
播磨は日本酒のふるさと（372log@姫路）
日本人で良かったと思うとき。アデレード姫路ガーデン（372log@姫路）
「姫路おせち」（372log@姫路）

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Posted by miki at 00:00 │Comments(0) │食べ物
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