2005年12月08日

クリスマスと言えば・・

クリスマスツリー(姫路御幸通り)

12月に入り、御幸通りにもツリーが飾られてクリスマスムードになってきました。クリスマスと言えば、サンタクロース。そして、姫路でサンタクロースと言えば・・ケーキ屋さんです。

その姫路のケーキ屋さんが、全国展開の洋菓子チェーン店になっているというので調べてみました。

株式会社サンタクロース(本社・太子町。昨年姫路市から移転。)は、河原英敏社長が27歳の時、実家に近い姫路市内で独立。市内10店舗ほどに広げました。
8年前、焼き立てシュークリーム店をオープンさせ全国に約50店を展開。最近は、人の母乳に一番近いと言われるヤギのミルクを使ったスイ−ツのお店「nico」、作りたてブランド「capu」を全国に展開中です。

河原社長は、神戸新聞で次のようなことをおっしゃっています。
--------------------------------------------------------------------
立地や客層を考えながら全国に約五十店(の焼き立てシュークリーム店)を展開。「一業態で売り過ぎると飽きられるけど、品質とサービスのバランスを取れば、他業態の道も開ける」と学んだ。
いまは、業態開発に力を入れる一方、既存の「焼き立て」店にも磨きを掛ける。これらを軌道に乗せて業態ごと売却、譲渡益でまた次の業態を立ち上げるためだ。「うちのノウハウで、菓子の可能性を追い求めたい」
--------------------------------------------------------------------

洋菓子の世界は、規格品を売り続けると飽きられるので、商品はおろか業態自体をどんどん開発していかないといけないんですね。終戦直後のモノの無い時代から何も変わらず(変えず?)に全国展開を果たした御座候と正反対!

ちなみに「nico」のプリンは、タレントの安間千紘さんも本人のブログで薦めています。

参考
nico(彷徨zakki)
魔法のプリン(Gcotton)
Nicoプリン(キャバリアとイングリッシュコッカーの同居日記)
やぎのヨーグルト(B食倶楽部)
ヨーグルトとヤギミルク(slow)


← クリックして頂けるとRankが上がります  

Posted by miki at 23:28Comments(0)食べ物